От того, как приготовить какао зависит только вкус конечного продукта, на полезные свойства методы готовки почти не влияют. Напитки и сладости с продуктом всегда полезнее покупных, ведь в них нет искусственных добавок.
Состав
Напитки и сладости из шоколада, это не только вкусно, но и полезно. Причина этому – состав продукта. В нем есть:
- натрий;
- кальций;
- жирные кислоты;
- фосфор;
- витамины К и Е;
- цинк;
- фтор;
- эфирные масла;
- железо;
- флавоноиды;
- витамины группы В (нет только В12);
- дубильные вещества;
- магний;
- антиоксиданты.
Но это очень калорийный продукт. На 100 г приходится 289 ккал. В связи с этим его использование во время похудения спорный вопрос.
Рецепты
Среди вариантов, что и как приготовить из какао порошка или масла есть самые разные рецепты. Это и напитки с молоком, и сладости, для которых не нужно готовить тесто из муки. И варианты, больше подходящие взрослым, и то, что особенно понравится детям. Они настолько простые, что нет необходимости специально искать инструкции с фото для наглядности.
На молоке
Лучший метод просто и быстро приготовить напиток на молоке – воспользоваться классическим рецептом. Для этого берут:
- 500 мл молока;
- 2 ст. л. основного компонента;
- 2 ст. л. сахара.
Молоко кипятят, отдельно смешивают сухие ингредиенты. К ним вливают кипящую жидкость, потом смесь еще 2 минуты греют на небольшом огне. В конце дают настоятся напитку в течение 5 минут.
На растительном молоке
Еще один рецепт, как приготовить какао, подразумевает использование кокосового молока. Хотя любой напиток и любой десерт можно приготовить, используя только веганские продукты, этот вариант стоит отдельно. В первую очередь потому, что для приготовления не нужен сахар. Понадобится:
- 1 щепотка корицы;
- ¾ стакана воды;
- 3 ст. л. кокосового молока;
- 3 финика (лучше выбирать мягкие и крупные);
- 1 ст. л. основного ингредиента.
Готовят продукт по такой инструкции.
- Сухофрукты очищают от косточек и кожуры.
- Все продукты помещают в чашу блендера, взбивают до однородности.
- Смесь наливают в кастрюлю и подогревают до теплого состояния.
После этого напиток считают готовым. По вкусу, в процессе приготовления можно добавить ваниль или корицу.
Без молока
Лучший способ, как просто сделать какао, это залить кипятком в кружке растворимый вариант. Но есть другой рецепт, как сделать это без особых усилий.
Схема, как приготовить какао на воде, такая:
- в турку насыпают 5 ч. л. порошка;
- наливают 250 мл теплой воды;
- помешивая, доводят до кипения на медленном огне;
- кипятят еще минуту, следя чтобы не выкипало;
- снимают с плиты и разливают по чашкам.
По вкусу перед тем как пить можно добавить молоко, мед или сахар.
Напиток с кофе
Приготовить дома какао можно с добавлением натурального кофе. Получится особенно бодрящий напиток, но подходящий только взрослым. Понадобится:
- 300 мл воды;
- 2 ч. л. молотого зернового кофе;
- 400 мл молока или сливок (чем жирнее, тем лучше);
- 1 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. порошка какао.
Готовят согласно следующей инструкцией.
- В 150 мл воды варят кофе, как обычно. Процеживают от гущи.
- В отдельной посуде кипятят молоко и растворяют в нем сахар.
- Оставшиеся 150 мл воды нагревают, насыпают в нее порошок и размешивают.
- Вливают тонкой струйкой молочный сироп, активно перемешивая в процессе.
- Добавляют сваренный кофе. Перемешивают.
В чашку можно добавить взбитые сливки и посыпать их корицей.
Горячий шоколад
В домашних условиях есть много вариантов, как приготовить горячий шоколад. Обычно они довольно сложные, но есть и простой рецепт, который не потребует никаких экзотических компонентов. Понадобится взять:
- 50 г сливочного масла;
- 7 ст. л. порошка;
- по вкусу сахарного песка.
Вода в этом рецепте не понадобится. Схема готовки выглядит так.
- Масло растапливают до мягкости. Оно не должно быть жидким, но его должно быть легко зачерпывать ложкой.
- По желанию добавляют сахар или сахарную пудру.
- Смешивают все продукты. В результате должна получится однородная масса.
- В процессе смесь нагревают до 32°С, не больше.
Десерт можно есть ложкой, пить его не очень удобно. Как альтернатива – его можно использовать вместо глазури для выпечки.
Если залить такую смесь в формочки и поставить их в морозильник, получится хорошая замена покупному шоколаду.
Горький шоколад
Напитки, это не все, что можно приготовить, используя такой продукт. Например, из какао масла с добавлением какао тертого часто делают домашний шоколад. Так как в нем нет искусственных добавок, он получается полезнее магазинного и меньше вызывает аллергические реакции. Для приготовления нужно:
- 80 г сахарной пудры;
- 60 г какао тертого;
- 60 г масла какао.
Рецепт, как приготовить шоколад из какао масла, следующий.
- Накрошить твердые ингредиенты ножом или крупной теркой.
- Растопить на водяной бане.
- Добавить сахарную пудру.
- Перемешать до однородности.
- Разлить массу по формам и убрать в морозильник до полного остывания.
Посуду важно использовать только сухую, чтобы в блюдо не попала вода.
Сладкая колбаска
Сделать дома сладкую колбаску с какао можно по разным рецептам, но один из них большинство хозяек считают самым удачным. Понадобится взять:
- 150 г сахара;
- 200 г масла;
- 300 г печенья;
- 4 ч. л. порошка;
- 2 яйца;
- орехи, по вкусу.
Готовка проходит согласно такой инструкции.
- Раздробить печенье на небольшие куски разного размера.
- Смешать сахар и масло, нагреть, но не кипятить.
- Взбить в отдельной посуде яйца.
- Сделать однородную смесь из теплого сладкого масла и яиц.
- Добавить порошок и довести смесь до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
- Залить кремом крошки из печенья и орехи, затем сформировать десерт нужной формы – колбаску, прямоугольник или что-то другое, на свое усмотрение.
- Обтянуть пленкой и убрать в холодильник на 5 часов.
Готовую колбаску можно посыпать сахарной пудрой. А в процессе готовки кроме орехов использовать изюм или цукаты.
Такое лакомство подойдет для детского меню, так как ребенку оно будет полезнее магазинных сладостей.
