Большинство людей начинает свой день с горячего напитка. Одни выбирают для себя кофе, другие чай, третьи отдают предпочтение какао, полагая, что именно оно приносит организму наибольшую пользу. Так ли это на самом деле и какой вред оно может нести для здоровья человека? Будем разбираться.
Что такое какао
Итак, какао – это питье, приготовленное на основе перемолотых какао-бобов (порошка), молока (воды) и сахара. Есть и более дорогой вариант напитка, который варят на основе тертого шоколада, исключительно на молоке с добавлением сахара, корицы и ванилина. По окончанию варки питье взбивают до появления крепкой пены. Оба варианта напитка потребляют как в горячем, так и в холодном виде, подают обычно на десерт, как отдельное лакомство или вкупе со сдобной выпечкой.
Химический состав и калорийность напитка
Чтобы узнать, какую пользу для здоровья приносит тот или иной продукт, следует выяснить, какие вещества входят в его состав. Изучив справочные данные, можно узнать, что какао-бобы содержат следующие нутриенты:
- витамины, причем львиная доля отводится витаминам группы В;
- макро- и микроэлементы. Отличительная особенность порошка в наличии рекордно высокой концентрации цинка, железа, магния, марганца, меди, молибдена и калия;
Помимо витаминов и минералов, в состав продукта входят:
- простые и сложные сахара;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- пищевые волокна и пектины;
- антиоксиданты;
- аминокислоты;
- растительные протеины;
- зольные соединения;
- алкалоиды;
- фитогормоны;
- дубильные вещества и т.д.
Калорийность готового напитка может сильно разниться. В первую очередь, отличие в цифрах обусловлено количеством сахара и используемой жидкостью, то есть калорийность напитка на молоке будет гораздо выше калорийности питья, приготовленного на воде.
Области применения
Казалось бы, где может применяться какао? Конечно же, для приготовления вкуснейшего и полезного напитка! Ан нет, порошок применяют и во множестве других областей:
- кулинария. Перемолотые бобы добавляют в различные пудинги, соусы, крема, десерты, выпечку и т.д.;
- косметология. На основе порошка готовят маски для лица, причем они подходят для всех типов кожи, для окрашивания волос – тут подойдет только натуральный какао-порошок, для обертываний, помогающих справиться с растяжками и целлюлитом;
- садоводство. С помощью сухого или растворенного в воде порошка удобряют растения, нуждающиеся в подкормке;
- нетрадиционная медицина. Благодаря весьма нетривиальному составу, какао оказывает самое благоприятное воздействие на здоровье и физическое состояние человека.
Помимо использования порошка не менее популярно применение масла, получаемого из плодов шоколадного дерева. Несмотря на достаточно высокую стоимость натурального продукта, его применение актуально во всех вышеперечисленных областях за исключением растениеводства.
Полезные свойства продукта
Что входит в состав какао-порошка и где он применяется, вроде бы, понятно, однако не лишним будет выяснять, какими полезными свойствами он обладает. По мнение диетологов, специалистов по питанию и сторонников нетрадиционных методик лечения, систематическое употребление какао оказывает на организм человека:
- ранозаживляющее;
- общеукрепляющее;
- тонизирующее;
- противоопухолевое;
- антисклеротическое;
- седативное;
- гипотоническое;
- легкое диуретическое;
- умеренное сахароснижающее;
- муколитическое;
- антибактериальное;
- и иммуностимулирующее действие.
Кроме того, натуральное какао – прекрасный антидепрессант, поскольку содержит вещества, стимулирующие выработку гормонов счастья и радости. Есть и еще одно свойство, за которое стоит полюбить напиток – способность какао вызывать сексуальное желание, ведь не случайно горячий шоколад входит в список сильнейших афродизиаков.
Польза какао для организма женщины
Тот факт, что какао можно и нужно вводить в ежедневный рацион, не вызывает сомнений, однако, хотелось бы, чуточку углубиться в свойства напитка и узнать, какую пользу он приносит для людей различного пола и возраста.
К примеру, для молодых женщин полезен горячий напиток с молоком. При регулярном употреблении питье помогает им улучшить состояние волос, ногтей и кожных покровов, но это не самое главное. Систематическое потребление горячего шоколада способствует нормализации гормонального статуса, профилактике онкопатологий груди и репродуктивной системы, уменьшению массы тела.
Для женщин после 50 напиток полезен тем, что способствует восстановлению гормонального баланса, улучшению психоэмоционального состояния, повышению качества сна.
Для беременных женщин какао не попадает в перечень запретных продуктов, но только в том случае, если до зачатия не наблюдалось аллергии на вышеупомянутый продукт. И даже при отсутствии противопоказаний дамам в положении не следует пить какао слишком часто, поскольку в нем присутствуют фитоэстрогены, способные навредить еще не рожденному малышу.
Какая польза от какао для организма мужчины
Не стоит забывать и о пользе какао для представителей сильного пола. В первую очередь, питье полезно тем, кто активно занимается спортом или занят на физически тяжелом производстве, поскольку горячий шоколад позволяет быстро восстановить силы после тренировки или тяжелой работы. Кроме того, питье приносит пользу для печени, что актуально для мужчин, пренебрегающих диетой или злоупотребляющих горячительными напитками.
Полезные свойства напитка для детей
Те, чьи дети посещали детский сад, наверняка знают, что какао подают малышам чуть ли не ежедневно. Выбор напитка в дошкольном учреждении неслучаен, поскольку он способствует:
- улучшению иммунитета;
- успокоению нервной системы;
- нормализации пищеварительного процесса;
- повышению когнитивных способностей.
Единственное, важно учитывать, что горячий шоколад – сильнейший аллерген, поэтому не рекомендуется давать его детям в больших количествах.
Как приготовить напиток правильно
Чтобы питье принесло максимальную пользу, к его приготовлению следует подходить со всей ответственностью. Итак, готовят его следующим образом: в кастрюльку наливают молоко, можно разбавить его водой наполовину или на треть, все зависит от начальной жирности молочного продукта, доводят до кипения.
Пока закипает молоко, в миску или чашку насыпают какао-порошок и немного сахара, после чего добавляют небольшое количество кипятка и тщательно перемешивают, затем выливают в кипящее молоко. Варят какао 3-5 минут, после чего выключают плиту, накрывают крышкой и оставляют на четверть часа для настаивания.
Те, кто отказался от сахара, могут употреблять напиток с медом, но кладут сласть непосредственно перед употреблением, поскольку термическая обработка разрушает большую часть полезных веществ.
Кому следует отказаться от какао
Помимо того, что напиток противопоказан людям с аллергией на пищевые продукты, пить какао не рекомендуется при:
- грудном вскармливании;
- пониженной кислотности желудка;
- гипотонической болезни;
- тяжелых расстройствах нервной системы;
- эпилепсии;
- чрезмерно высоком уровне глюкозы в крови.
Ну и, конечно, не следует злоупотреблять горячим шоколадом. Рекомендованная суточная норма – не более 500 мл в день.
